400 g Kavli Kycklig-och Baconost
2 dl crème frâiche
3-4 palsternackor
1 msk smör
2 msk vetemjöl
1 hönsbuljongtärning
1 liter vatten
Knaperstekts bacontärningar och kruspersilja till topping
GÖR SÅ HÄR:
Skala och riv palsternackorna, bryn dem i smör i en kastrull. Strö över mjöl, häll i vatten och buljong. Koka i 5 minuter. Blanda ner Kavli Kräftost och crème frâiche. Låt det koka upp igen. Salta och peppra. Servera tillsammans med bröd.
Antal portioner: 4 portioner
INGREDIENSER
250 g risnudlar
2 msk thailändsk röd currypasta
1 burk(ar) kokosmjölk, 400 ml
8–10 dl vatten + 2 kycklingbuljongtärningar (gluten- och laktosfria)
2 msk fisksås
3-4 msk pressad lime
400 g kycklingfilé
1 st röd paprika
150 g sugar snaps
4 st salladslökar
1 st chilifrukt, finstrimlad
färsk koriander
SÅ LAGAR DU
Koka upp vatten till nudlarna. Vispa ihop currypasta, kokosmjölk, buljongtärningar, 8 dl vatten, fisksås och pressad lime i en låg vid panna. Koka cirka 5 minuter utan lock. Strimla kycklingfiléerna fint. Strimla paprika, sugar snaps och salladslök.
Lägg ner kycklingstrimlor och paprika i buljongen. Sjud cirka 5 minuter tills de är precis kokta. Lägg ner sockerärterna och hälften av salladslöken precis i slutet av kokningen. Häll kokande vatten på nudlarna och låt stå några minuter. Häll av vattnet från nudlarna och fördela dem i skålar. Lägg upp kyckling och grönsaker på nudlarna. Häll buljongen över och toppa med resten av den strimlade salladslöken och finstrimlad chili samt blad av koriander.
